Rack of lamb met pistache-kruidenkorst
Het was net nog zonnig, maar plotseling trekt er een heftig onweersbuitje over, als, nou ja, een donderslag bij heldere hemel. Dat hoort natuurlijk ook bij de lente; het ene […]
Categorie archief: Recept
Camembertfondue
Het is Tweede Kerstdag en dat alleen kan voor sommigen al genoeg reden tot paniek zijn; nog een dag vol eten, terwijl je kalkoen van gisteren nog aan het opboeren […]
Torta di Susine
Het was eigenlijk helemaal niet de bedoeling om een taart te bakken. Nou ja, er was in ieder geval geen aanleiding, of een plan. Wat er wel was, was een […]
Perfecte steak
Mensen vragen mij best vaak of ik het niet vervelend vind om voor mezelf te koken. Nou kook ik best lekker, dus over het algemeen vind ik het geen straf. […]
Empanada de atún
Toen ik een paar jaar geleden met vrienden in Buenos Aires was, klom de peso net weer uit een diep dal. Het ergste van de crisis was geweest en wij, ‘arme’ […]
Cha siu bao
De cha siu bao is een van oorsprong Chinees broodje gevuld met geroosterd varkensvlees. Cha siu (ook wel char siu) betekent geroosterd varkensvlees en bao is een broodje. Bao is er […]
Kalkoentechniek
Vandaag is het Thanksgivukkah in Amerika, het samenvallen van Thanksgiving, Hanukkah en een briljant idee uit de zeer ondergewaardeerde serie The OC. Terwijl de Amerikanen nog een knoopje van de broek […]
Lasagne van gegrilde groente
Ze kunnen best nog komen, een paar onverwachte late zomerse dagen. Zelfs dan duurt het vast niet erg lang meer voor het echt herfst is. Persoonlijk kijk ik er, terwijl […]
Zalm met venkel, nieuwe aardappeltjes en parmezaan
Mijn liefde voor venkel kent momenteel geen grenzen. Of het nu fijngesneden en rauw op m’n bord komt, door de salade gaat, de pastasaus of heerlijk zoet op de barbecue […]
Salade Niçoise
Terwijl de mussen op dit moment eerder van het dak waaien dan vallen, bereid ik me langzaam voor op de vacances. Wederom een paar dagen relaxation aan de Côte d’ […]
The Fat Judge 