The Fat Judge

a food blog

Hoofdmenu

Spring naar inhoud
  • Home
  • Projecten
    • Eendenham
    • Hestons Bolognese
    • Vlierbloesembubbels
    • Zure haring met knäckebröd
    • Zuurkool
    • Zwijnfestijn
  • Cocktails
  • Receptenindex
  • Links
  • Over The Fat Judge

Categorie archief: Vlees

Perfecte steak

Aanbevolendoor Joyce de Jong Een reactie plaatsen

Mensen vragen mij best vaak of ik het niet vervelend vind om voor mezelf te koken. Nou kook ik best lekker, dus over het algemeen vind ik het geen straf. […]

Lees Artikel →
Groente, Hoofdgerecht, Recept, Uncategorized, Vlees

Kalkoentechniek

28 november 2013door Joyce de Jong 2 reacties

Vandaag is het Thanksgivukkah in Amerika, het samenvallen van Thanksgiving, Hanukkah en een briljant idee uit de zeer ondergewaardeerde serie The OC. Terwijl de Amerikanen nog een knoopje van de broek […]

Lees Artikel →
Gevogelte, Hoofdgerecht, Recept, Uncategorized, Vlees

Hipsterslager

16 mei 2013door Joyce de Jong Een reactie plaatsen

Het is niet moeilijk om grappen te maken over hipsters, die met hun wilde baarden, grote brillen en geruite overhemden allemaal op precies dezelfde wijze hun authenticiteit en individualiteit uiten. […]

Lees Artikel →
Recept, Uncategorized, Vlees

Langzaam gegaarde procureur met appeltjes

12 april 2013door Joyce de Jong 6 reacties

Procureur is niets anders dan varkensnek. Een stuk vlees met lekker wat vet erin dat in de oud-Hollandse keuken vooral in de vorm van procureurlapjes werd gegeten. Ik stel me […]

Lees Artikel →
Hollands, Hoofdgerecht, Recept, Vlees

Saltimbocca di Pollo

29 juli 2012door Joyce de Jong Een reactie plaatsen

Nu ik een dakterras heb, heb ik ook een kruidentuin. Nou ja, tuin, een paar potten staan er. Met wisselend succes. De tomaatplant zit bomvol tomaatjes, maar bezwijkt onder het […]

Lees Artikel →
Gevogelte, Italiaans, Pasta, Recept, Uncategorized, Vlees

Spaanse zwijnenstoofpot

28 februari 2012door Joyce de Jong 2 reacties

Het waren natuurlijk niet alleen de koppen die ik uit de zwijnenjachtbuit kreeg. Nee, een vriezertje vol was ‘t. Achterbout, schouder, spareribs, twee nekken en die koppen dus. Alles bij […]

Lees Artikel →
Hoofdgerecht, Recept, Spaans, Uncategorized, Vlees

Wild zwijn wangetjes

17 januari 2012door Joyce de Jong 2 reacties

‘Doe die koppen er ook maar bij’. En ja, daar sta je dan met je grote mond, met twee gevilde zwijnenkoppen, vers van de jacht. Drie grote ogen staarden me […]

Lees Artikel →
Recept, Uncategorized, Vlees, Voorgerecht

Twee maal pasta rode saus

23 november 2011door Joyce de Jong 2 reacties

‘Pasta rode saus dan maar?’, het is een veel gehoorde zin in de supermarkt rond een uur of half 6. Een noodoplossing als je even echt geen inspiratie meer hebt. […]

Lees Artikel →
Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Recept, Spaans, Uncategorized, Vlees

Noorse gehaktballetjes van Roald Dahl

23 oktober 2011door Joyce de Jong 4 reacties

Köttbullar heten ze bij Ikea, vraag me niet hoe je dat uitspreekt. Ik vrees het ergste en er staat al genoeg vunzigheid op dit blog. Zweedse gehaktballetjes. Ze worden niet […]

Lees Artikel →
Boek, Hoofdgerecht, Recept, Uncategorized, Vlees

Een goeie bal is goud waard

26 september 2011door Joyce de Jong 1 reactie

Een goed recept voor een fatsoenlijke bal gehakt is nooit weg lijkt me. Deze stond een paar jaar terug in de Allerhande en is bij ons thuis en bij vele […]

Lees Artikel →
Hollands, Hoofdgerecht, Recept, Restaurant, Vlees

Berichtnavigatie

1 2 Volgende →
Een kast vol schitterende kookboeken en culinaire ambities die de realiteit maar al te vaak overstijgen, dat zijn de ingrediënten voor dit blog. Ik ben jurist en het liefst al mijn vrije tijd bezig met koken, eten of drinken. The Fat Judge (hommage aan Heston Blumenthal’s restaurant The Fat Duck, niet mijn eigen omvang) doet verslag van culinaire avonturen.

Categorieën

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 496 andere volgers

Follow The Fat Judge on WordPress.com

Twitter

Oeps: Twitter reageert niet. Wacht svp een paar minuten en ververs deze pagina.

  • Volg Volgend
    • The Fat Judge
    • Doe mee met 496 andere volgers
    • Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
    • The Fat Judge
    • Aanpassen
    • Volg Volgend
    • Aanmelden
    • Inloggen
    • Deze inhoud rapporteren
    • Site in de Reader weergeven
    • Beheer abonnementen
    • Deze balk inklappen
 

Reacties laden....