Empanada de atún
Toen ik een paar jaar geleden met vrienden in Buenos Aires was, klom de peso net weer uit een diep dal. Het ergste van de crisis was geweest en wij, ‘arme’ […]
Categorie archief: Spaans
Tapas met ansjovis en avocado
Je moet ervan houden. Ansjovis. En dat bedoel ik niet op de lafhartige ‘ieder z’n smaak, voor elk wat wils’ manier. Nee, moeten, verplicht, houden van, punt. Die kleine bommetjes […]
Calamares zonder teleurstelling
Liever zouden we het niet toegeven natuurlijk, wij foodsnobs, dat er weinig dingen zijn die niet lekkerder worden door een korte duik in de frituurpan. Maar in Schotland, waar snobbisme […]
Spaanse zwijnenstoofpot
Het waren natuurlijk niet alleen de koppen die ik uit de zwijnenjachtbuit kreeg. Nee, een vriezertje vol was ‘t. Achterbout, schouder, spareribs, twee nekken en die koppen dus. Alles bij […]
Twee maal pasta rode saus
‘Pasta rode saus dan maar?’, het is een veel gehoorde zin in de supermarkt rond een uur of half 6. Een noodoplossing als je even echt geen inspiratie meer hebt. […]
Crema Catalana met aardbeien gemarineerd in Cointreau
Ik heb het wel eens eerder gehad over de tips van Recipe Rifle om een goede hostess te zijn. Niet te veel drinken is er daar één van. Maar zie maar […]
Tortilla
Tja, en dan moet je ineens weer aan het werk. En als je zo’n hele dag een beetje juridisch bezig bent, blijft er een stuk minder tijd over om te […]
Catalaanserig vispotje
Ok, nog eentje dan, voor ik weer huiswaarts keer en me weer bezig moet houden met ernstigere zaken dan kaas, wijn en welke kant ik nu weer moet bruinen. Die […]
Sangria for breakfast
Oeh, dit kan natuurlijk echt niet! Sangria uit een pak… En dan is het nog niet eens een slechte aangelengde wijn, nee, het is een vruchtensapje met kaneel van de […]
The Fat Judge 