Bruidstaart voor Lisa & Tijmen
Eerder dit jaar trouwden Lisa en Tijmen met elkaar. Ik mocht de bruidstaart maken in de stijl van hun bruiloft; The Great Gatsby. Het werd een Art Deco taart, van […]
Categorie archief: Dessert
Torta di Susine
Het was eigenlijk helemaal niet de bedoeling om een taart te bakken. Nou ja, er was in ieder geval geen aanleiding, of een plan. Wat er wel was, was een […]
Kusjes van Meringue
Na zoveel maanden afwezigheid mag er vanavond meteen wel een tweede berichtje achteraan. Het koken heeft niet stilgestaan al deze tijd, maar de klad is wel een beetje in het […]
Bruidstaart voor Geert & Marianne
Het is een tijdje stil geweest, maar dat wil niet zeggen dat we hebben stilgezeten bij The Fat Judge. Ik heb inmiddels een nieuw huis en, na een fikse verbouwing, […]
Piemeltaart
Mijn hele goede vriendin Andrea gaat trouwen en ik mag getuige zijn! Geweldig nieuws natuurlijk, maar ook aanleiding om het vrijgezellenleven eens goed te vieren! Afgelopen zaterdag was de bacheloretteparty. […]
Blauwe peertjes
Als je een keer echt wilt uitpakken met een verrassend dessert, dan moet je deze peertjes eens proberen. Want wat is er verrassender dan neonblauw eten, dat nog lekker is […]
Gegrilde nectarine met dukkah, yoghurtsorbet, blauwe bessen en rozenwatermeringues
Ik las voor het eerst over dukkah hier, in de New York Times. Ik had er nog nooit van gehoord, laat staan geproefd. Helaas hadden alle Marokkaanse/Turkse/Islamitische slagerijen/bakkers/supermarkten in Leiden […]
Crema Catalana met aardbeien gemarineerd in Cointreau
Ik heb het wel eens eerder gehad over de tips van Recipe Rifle om een goede hostess te zijn. Niet te veel drinken is er daar één van. Maar zie maar […]
Het Pavlova-effect
Het Pavlov-effect is een benaming voor de door Ivan Pavlov ontdekte klassieke conditionering. Doordat hij zijn honden voor het voeren altijd een belletje liet horen, was na verloop van tijd […]
Bruidstaart met marsepeinroosjes
Ik noemde het gister al, mijn idiote neiging om culinaire projectjes zo te plannen dat ik met bloedheet weer de hele dag in de keuken sta. Zo ook afgelopen zondag. Het project was […]
The Fat Judge 