Een kast vol schitterende kookboeken en culinaire ambities die de realiteit maar al te vaak overstijgen, dat zijn de ingrediënten voor dit blog. Ik ben jurist en het liefst al mijn vrije tijd bezig met koken, eten of drinken. The Fat Judge (hommage aan Heston Blumenthal’s restaurant The Fat Duck, niet mijn eigen omvang) doet verslag van culinaire avonturen.

Mijn naam is Joyce de Jong, ik ben 29 en woon in de mooiste stad van Nederland: Leiden. Ik ben aan het koken geslagen dankzij m’n moeder en Jamie Oliver. Jamie deed me geloven dat ik ook alles zo even uit de losse pols op tafel kon zetten, m’n moeder had de antwoorden als dat in de praktijk weer eens tegenviel. Ik ben nog steeds fan van de Britse celeb chefs, maar het is in de loop der jaren wel meer Masterchef dan Naked Chef geworden. Ik probeer zo veel mogelijk smaak in mijn gerechten te krijgen en vind het heerlijk om de hele dag boeken, internet en magazines door te lopen, op zoek naar het perfecte recept. Steeds vaker verzin ik ook zelf recepten. Lange termijn projecten en het ontwikkelen van bijzondere cocktails spelen een steeds grotere rol in in mijn culinaire leventje.