Ik las voor het eerst over dukkah hier, in de New York Times. Ik had er nog nooit van gehoord, laat staan geproefd. Helaas hadden alle Marokkaanse/Turkse/Islamitische slagerijen/bakkers/supermarkten in Leiden […]
Ik heb het wel eens eerder gehad over de tips van Recipe Rifle om een goede hostess te zijn. Niet te veel drinken is er daar één van. Maar zie maar […]
Nieuw op The Fat Judge: de Projecten pagina!!! Een aparte pagina op de blog voor lange-termijn projecten in het kader van ‘waarom makkelijk doen, als het moeilijk kan?’. Het eerste […]
Het Pavlov-effect is een benaming voor de door Ivan Pavlov ontdekte klassieke conditionering. Doordat hij zijn honden voor het voeren altijd een belletje liet horen, was na verloop van tijd […]
Barbecueweer is een relatief begrip. Je kunt natuurlijk wachten op een zwoele en droge zomeravond voor je de Weber naar buiten rolt, maar dat is helemaal niet nodig. Afgelopen winter […]
Ik noemde het gister al, mijn idiote neiging om culinaire projectjes zo te plannen dat ik met bloedheet weer de hele dag in de keuken sta. Zo ook afgelopen zondag. Het project was […]
De loempiavellen lagen al een tijdje in m’n vriezer, maar uiteindelijk had ik, uiteraard, één van de warmste dagen van deze klotezomer uitgekozen om eens fijn loempia’s te gaan rollen. Ik […]
Hoe heerlijk het ook is om te koken, het is ook heel leuk als er voor je gekookt wordt! Je kunt me alles voorzetten; er is maar één iets dat ik […]
Foto’s maken van eten is een vak apart, en niet bepaald een vak dat ik beheers. Dat blijkt wel uit de foto’s op dit blog. Los van de foto’s die […]
Voor die zondagochtenden waarop de zaterdagavond geen probleem blijkt, is een kleine brunch wel zo lekker. Deze zondag stonden op het menu: meloen met serrano ham, bruschetta met tomaat, basilicum […]
The Fat Judge 