Oeuf en cocotte
Voor die zondagochtenden waarop de zaterdagavond geen probleem blijkt, is een kleine brunch wel zo lekker. Deze zondag stonden op het menu: meloen met serrano ham, bruschetta met tomaat, basilicum […]
Categorie archief: Frans
Stroperij
In het engels heet het ‘foraging’, het zoeken naar voedsel in de vrije natuur. In Nederland kan dat natuurlijk ook, maar dan moet je wel eerst die vrije natuur zien […]
Pissaladière
The Fat Judge is en vacances, in Zuid-Frankrijk, dus er wordt goed gegeten. Althans, daar zorgen we wel voor, desnoods zelf. Pizza Ariers, dat is wat ik volgens de iPad […]
Zaterdagavond
Zaterdagavond, etentje bij ouders thuis met broertje en vriendin van broertje. Uitgelezen moment om te expirimenteren, maar ik moet eigenlijk studeren, dus we houden het simpel. Risotto nero met een […]
Socca en Sausage and Bean Casserole
In het kader van het consuminderen, food-miles, dolfijnen en klimaatverandering (het vriest, in de winter!) besloot ik vrijdag minimalistisch boodschappen te doen. Dus nu eens niet eerst een recept uitkiezen, […]
Tartare de Boeuf van La Coupole
Aan mooie restaurants, waar getalenteerde chefs spannende gerechten maken, geen gebrek in Parijs. Een goede vriendin raadde mij de hippe wijk Belleville aan, waar graffiti-kunst op de muren prijkt en […]
The Fat Judge 